[ecrea] CALL FOR PAPERS: intersections of food + feminism + fermentation

*CALL FOR PAPERS *|**Special issue of /CuiZine: the Journal of Canadian 
Food Cultures /
“LEAVENING THE CONVERSATION: intersections of food, fermentation, and 
feminism”

Appel à soumissions | numéro thématique de /CuiZine : la revue des 
cultures culinaires au Canada. /

/« Des idées qui fermentent : aux croisements de la nourriture, de la 
fermentation, et du féminisme »/

_DEADLINE FOR RESEARCH ABSTRACTS: TUESDAY, October 10, 2017 _

ÉCHÉANCE POUR LES RÉSUMÉ D’ARTICLES DE RECHERCHE: MARDI, 10 OCTOBRE, 2017

(la version française suit l’anglais)

Food is a medium. Like conventional examples of media, food carries both 
content and relational messages that are produced, distributed, and 
consumed frequently and widely. As content, foods are the literal 
vehicles for delivering messages that are subsequently decoded and 
digested into meaningful units. Once absorbed, food-as-content can then 
be repurposed and mobilized by bodies, recirculating nutrients where 
needed. Fermented foods, in particular, act as a medium that interfaces 
between humans, microbes, and microbial foods. As a transformative 
process, fermentation incorporates multiple species, multiple senses, 
and multiple scales. As a metaphor, it operates as a productive figure 
for speculation and experimentation. Fermented foods also carry meaning 
and, as such, play into the relational and identity politics of the 
everyday eater. Here, a feminist lens provides a complex understanding 
of how the material and the discursive are constructed in and through 
food rituals, performatives, and customs. Where heteronormative 
ideologies dictate and prescribe, feminism and fermentation are grounded 
in the affective, the sensorial, and the peripheral. Thus, food, 
fermentation, and feminism literally and metaphorically figure into each 
other.

At the core of each of these domains --food, fermentation, and 
feminism-- are binaries that animate dominant paradigms and power 
structures. Food is characterized by good/bad aesthetics, health/junk 
parameters, gourmet/street, and conventional/organic ideologies. 
Fermentation deals with human/nonhuman, self/other, and mind/body 
dualisms. Lastly, feminism is equally haunted by gender binaries, 
public/private spheres, productive/reproductive labor, affect/intellect, 
though many feminist scholars are actively collapsing these to propose 
alternate framings. We ask the question, */what are the intersections 
between fermentation and feminism? How can material and discursive 
shifts in these domains be leavened with the type of complexity that 
supports social change? /*

This special issue will have a firm focus on the intersections of food, 
feminism, and fermentation. This could mean papers that examine how food 
mediates and how it (re)negotiates assumptions about subversion and 
agency. It can also mean papers that apply a critical/feminist lens to 
processes of transformation, care, and working-with. Papers can also be 
a theoretical endeavor of bringing these three worlds together and 
examining ideological contact zones. We are interested to know about 
food, feminism, and fermentation as complex models for thinking beyond 
the ontological binaries to which they are often bound. We are curious 
about epistemological frameworks that compare how knowledge(s) are 
produced and circulated in order to rearrange our thinking about 
expertise, practices, and identities.

Some topics of interest include (but are not limited to):

  * foods performing feminism, or vice versa
  * fermentation as a feminist intervention
  * transformative and/or disruptive processes
  * intersectionality and ferments
  * the gendering of food/ferments
  * notions of gender and purity/contamination
  * nourishment and/or feminist notions of care
  * bodies as unbound and porous
  * microbial agency and relational politics
  * heteronormativity and ferments
  * ferments and questions of scale
  * food, fermentation, and intimacy
  * gustatory/sexual consumption
  * food, participation, and agency
  * circulation of affect and praxis
  * food activism and materiality
  * radical media and microbes
  * changing gender roles over who is fermenting/ performing this labor

We welcome abstracts from a variety of fields, including communication 
studies, gender studies, cultural studies, history, anthropology, 
sociology, English, art, political science philosophy, life sciences, as 
well as other disciplines. We hope to gather ideas from a broad 
geographic range.

_Submission Guidelines_

Submissions can be in English and in French.

Please send an abstract (400-500 words) outlining the trajectory of the 
paper. Additionally, please include 3-5 keywords as well as a brief 
biography (max. 100 words).

**

Send all abstracts to food.feminism.fermentation[at]gmail.com 
<http://gmail.com> with “CuiZine” in the subject line and please cc. 
(cuizine /at/ ustboniface.ca) <mailto:(cuizine /at/ ustboniface.ca)>.

*Abstracts due October 10, 2017.*

__

_Guest Editors _

Alex D. Ketchum, Department of History, McGill University

Maya Hey, Department of Communication Studies, Concordia University

_Timeline _

Abstracts due ………………………………………………*October 10, 2017*

Authors notified ……………………………………………*October 13, 2017*

Author’s finished text for all research articles,
book reviews & creative works due ………………………. *December 15, 2017*
Papers assigned to blind peer-review ……………………... *December 17, 2017*
Reviewers finish comments; papers sent back to authors ... *February 15, 
2018*
Authors send final submissions to guest editors ………….. *April 30, 2018 *

Guest editors send completed manuscript to /CuiZine ……. /*June 1, 2018*
Projected publication date     (TBC)  ………………………*Fall 2018*

*
*

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(la version française)

La nourriture est un média. La nourriture, tout comme les autres médias 
plus traditionnels, transmet, produit, et véhicule des messages 
relationnels, ces derniers pouvant être consommés à petites et grandes 
échelles. La nourriture est aussi un contenu : d’une part, /contenu/ au 
sens de /message à communiquer/, mais, d’autre part, littéralement, 
/contenu/, au sens de /contenant/. La nourriture constitue un véhicule 
pour les messages à décoder et à digérer, desquels on retire un certain 
sens. Une fois absorbée, la « nourriture-comme-contenu » peut alors être 
utilisée par le corps, qui en retire les nutriments au besoin. Les 
aliments fermentés, en l’occurrence, constituent un type de ‘média’ 
particulier, là où se rencontrent les humains, les microbes et les 
aliments d’origine microbienne. En tant que processus de transformation, 
la fermentation recoupe un certain nombre d’espèces, de sens, et 
d’échelles. En tant que métaphore, la fermentation rappelle la 
spéculation et l’expérimentation. Les aliments fermentés sont porteurs 
de sens et peuvent donc jouer un rôle dans les échanges relationnels et 
individuels du consommateur moyen. Un regard féministe permet d’élucider 
comment le matériel et le discursif sont construits à travers divers 
rituels alimentaires, diverses performances, et diverses coutumes. Alors 
que les idéologies hétéronormatives dictent et prescrivent, le féminisme 
et la fermentation sont ancrés dans l’affectif, le sensoriel, et la 
périphérie. La fermentation, le féminisme, la nourriture : une boucle 
qui se boucle tant sur le plan métaphorique que littéral.

Dans chaque domaine – l’alimentation, la fermentation, et le féminisme – 
on y retrouve des concepts binaires qui animent les paradigmes et les 
relations de pouvoirs. L’alimentation est souvent qualifiée comme étant 
« saine » ou « bonne » / « malsaine » ou « mauvaise ». Les aliments sont 
« bons » ou « mauvais », « gastronomes » ou « bas de gamme » ou même « 
/street »/, « transformés » ou « bios ». La fermentation, quant à elle, 
c’est le soi et l’autre, l’humain et le non-humain, le corps et 
l’esprit. Le féminisme est préoccupé par des conceptualisations binaires 
telles que le public et le privé, le travail productif et 
reproductif, l’affect et l’intellect, mais de plus en plus, les 
chercheurs et chercheuses dans ce domaine tente de démanteler ces 
concepts binaires. Nous nous intéressons donc aux questions suivantes : 
*/quels sont les intersections ou les croisements conceptuels entre la 
fermentation et le féminisme? Comment peut-on engendrer des changements 
sur les plans matériels et discursifs de manière à favoriser le progrès 
social, et ce, tout en ayant une appréciation complexe de ces divers 
changements? /*

Ce numéro spécial se concentra sur les croisements conceptuels et 
tangibles entre la nourriture, le féminisme, et la fermentation. Les 
analyses peuvent porter sur les aliments comme « médiateurs » de la 
subversion ou de l’autorité. Nous invitons aussi les réflexions 
féministes portant sur la transformation, le bien-être, et le 
collaboratif (« /working with »/). Les réflexions théoriques portant sur 
les trois thématiques et leurs zones de contacts sont également 
bienvenues. Nous concevons la nourriture, le féminisme, et la 
fermentation comme un modèle complexe pour aller au-delà des 
conceptualisations ontologiques binaires auxquelles ces domaines sont 
normalement associés. C’est avec curiosité et intérêt que nous 
réfléchirons sur les cadres épistémologiques qui produisent et font 
circuler les savoirs à propos de l’expertise, les pratiques et les 
identités.

Voici une liste des thèmes proposés (celle-ci ne se veut pas exhaustive) :

·les aliments « qui performent » le féminisme (ou vice versa)

·la fermentation comme intervention féministe

·les processus transformatifs et perturbateurs

·l’intersectionalité et les ferments

·le genre, la nourriture, et les ferments (les aliments genrés)

·les notions relatives au genre et la pureté/la contamination

·l’alimentation et les notions féministes relatives aux soins/bien-être

·les corps comme poreux et dissociés ou non-liés

·les agents microbiens et la politique relationnelle

·l’hétéronormativité et les ferments

·les ferments et les échelles

·la nourriture, la fermentation, et l’intimité

·le plaisir gustatif et sexuel et sa consommation

·la nourriture, la participation, et l’autorité

·la circulation de l’affect

·l’activisme et la matérialité

·les médias radicaux et les microbes / agents microbiens

·les rôles et les genres dans le travail lié à la fermentation

Nous acceptons des résumés d’une grande variété de disciplines, y 
compris: les communications, les études sur les genres, les études 
culturelles, l’histoire, l’anthropologie, la sociologie, English, les 
arts visuels, les sciences politiques, la philosophie, les sciences du 
vivant, etc. Nous souhaitons recevoir des contributions de la part 
d’auteurs aux horizons divers.

_Consignes_

__

Les soumissions peuvent être rédigées en français ou en anglais.

Veuillez faire parvenir un résumé de 400 à 500 mots décrivant les points 
importants de l’article. Veuillez inclure 3 à 5 mots clés. Veuillez 
également faire parvenir une note biographique (100 mots maximum). Si 
vous avez une version bilingue de votre note, n’hésitez pas à nous la 
fournir.

Veuillez faire parvenir les documents à 
(food.feminism.fermentation /at/ gmail.com) 
<mailto:(food.feminism.fermentation /at/ gmail.com)>avec (cuizine /at/ ustboniface.ca) 
<mailto:(cuizine /at/ ustboniface.ca)>en cc. Veuillez indiquer ‘CuiZine’ dans 
le sujet de votre courriel.

*Date d’échéance : 10 octobre 2017*

_Co-rédactrices invitees_

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Alex D. Ketchum, Department of History, McGill University

Maya Hey, Department of Communication Studies, Concordia University

_Calendrier _

Résumés d’articles…………………………………………………. *10 oct., 2017*

Confirmation de l’acceptation ou du refus………………………… *13 oct., 2017*

Versions finales des articles et des comptes rendus ……………… *15 déc., 2017*
Envoi pour évaluation par les pairs ………………………………... *17 déc., 2017*
Envoi de la rétroaction aux auteurs ………………………………. *15 fév., 2018*
Remise des version finales ………………………………………… *30 avril, 2018 *

Version finale du numéro acheminé à /CuiZine ……………………. /*1 juin, 2018*
Date de publication provisoire………………………………*automne / hiver 2018*

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